詹姆士出走料理以寻找詹姆士私厨菜单为节目主轴，为了寻找记忆中的美味料理，詹姆士将带领大家探索市场，品尝在地美味、寻访料理达人。并在节目中展现特殊食材的处理方式、尝试新的酱料或是新的料理作法，制作创意料理料理教学，最后在节目片尾时作出一道詹姆士创意料理。
曾国城 陈乔恩 夏于乔 阿基师 郑坚克 殷琦
郑坚克
郑坚克 詹姆士
曾国城 阿基师 郑坚克
查德维克·博斯曼 西耶娜·米勒 史蒂芬·詹姆士 凯斯·大卫 亚历山大·希迪格 泰勒·克奇 J·K·西蒙斯 路易斯·坎瑟米 维多利亚·卡塔赫纳 凯蒂·麦克莱伦 莎伊娜·瑞恩 加里·卡尔 戴尔·帕文斯基 托比·海明威 克里斯蒂安·艾赛亚 乔恩·道格拉斯·雷尼 杰拉德·瓦德 莫洛克·奥马里 苏泽特·古恩 迈克尔·J·克雷西克 迈克尔·J·莱昂斯
卓文萱 曾国城 詹姆士 吴秉承
提莫西·查拉梅 艾丽·范宁 波伊德·霍布鲁克 爱德华·诺顿 莫妮卡·巴巴罗 斯科特·麦克纳里 丹·福勒 查理·塔汉 P·J·伯恩 乔·蒂皮特 迈克尔·切鲁斯 詹姆士·奥斯汀·约翰逊 诺尔贝特·里奥·布茨 凯莉·卡特 威尔·哈里森 大卫·阿伦·伯施理 伊莱·布朗 韦尔·普莱斯 劳拉·卡里乌基 威尔·菲茨
曾江 罗利期 谢贤 胡枫
周奕玮 蒋家旻 姜丽文 阮儿
蔡思贝
未知
梁嘉铭
蓝心湄
梁业 何启华 郭嘉骏 吴保锜
黎诺懿 陈敏之 萧秀香 萧正楠 区永权 黄亚保 伍仲衡 陈自瑶 黄翠如 祈积奇 何依婷 刘颖镟 何广沛 余思霆 郭子豪 蒋家旻 谭俊彦 戴祖仪 江嘉敏
杜如风
演员：曾江 罗利期 谢贤 胡枫
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演员：周奕玮 蒋家旻 姜丽文 阮儿
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演员：蔡思贝
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